Vins Bordeaux supérieur Château Virecourt-Conté - Cuvée Bateau - 2022

Avis Viniou

Le Château Virecourt-Conté 2022, issu de l’appellation Bordeaux Supérieur AOC, est un vin rouge bio élaboré au sein d’une cuvée baptisée « Cuvée Bateau ». S’il n’est pas précisé quels cépages composent cet assemblage, les vins rouges de Bordeaux Supérieur mettent habituellement à l’honneur le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, offrant structure, fruité et rondeur. Ce millésime 2022, fruit d’une année ensoleillée, présente généralement des notes de fruits rouges mûrs, une belle fraîcheur, soutenue par des tanins polis et une finale légèrement épicée, typique d’un élevage soigné. L’attachement à une viticulture biologique confirme la volonté du domaine de valoriser un profil expressif, propre au terroir, avec plus de pureté et de vivacité dans le verre.

La région bordelaise incarne la tradition viticole française, et l’appellation régionale Bordeaux Supérieur bénéficie de terroirs variés, souvent situés sur les meilleurs plateaux et coteaux argilo-graveleux ou limono-calcaires. Ce sol, associé à l’influence modératrice de l’Atlantique, favorise une maturité lente et équilibrée des raisins, conférant aux vins profondeur et typicité. Bordeaux est internationalement reconnue pour son histoire viticole multiséculaire et son savoir-faire en matière d’assemblages élégants.

Ce vin accompagne à merveille les viandes rouges grillées, les volailles rôties ou encore une belle entrecôte bordelaise, associant tendreté de la viande et caractère du vin. Les plats traditionnels de la région, comme une lamproie à la bordelaise ou un agneau de Pauillac aux herbes, trouvent aussi leur place à sa table. Pour des accords végétariens, misez sur des gratins à base de légumes racines ou des fromages affinés, tels qu’un Saint-Nectaire ou un Comté.

À la dégustation, ce Bordeaux Supérieur exprime tout son potentiel après une aération d’une demi-heure en carafe. Servez-le à une température idéale de 16-18°C afin d’en apprécier pleinement la richesse aromatique et la souplesse en bouche. Il pourra se bonifier encore quelques années en cave si vous recherchez plus de complexité.