Vins Bordeaux supérieur Château Virecourt-Conté - 2022

Avis Viniou

Le Château Virecourt-Conté 2022 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux supérieur AOC, un segment de Bordeaux reconnu pour offrir des vins à la personnalité affirmée et à la belle structure. Ce millésime 2022, certifié en agriculture biologique, incarne l’esprit de son terroir, même si le détail précis de l’assemblage n’est pas communiqué, il est fort probable qu’il s’oriente autour des cépages traditionnels du Bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Les rouges Bordeaux supérieurs se distinguent généralement par leur intensité aromatique, leur structure tanique modérée, et leur aptitude à évoluer harmonieusement quelques années en cave.

Le terroir du Bordeaux supérieur AOC s’étend sur la rive droite et la rive gauche, sur des sols argilo-calcaires, graveleux ou sablo-limoneux, propices à l’expression fine des cépages rouges de la région. Le climat océanique tempéré favorise une maturation progressive du raisin, permettant d’obtenir des vins équilibrés, dotés d’une belle fraîcheur et de tanins soyeux. Bordeaux compte parmi les vignobles les plus anciens du monde, avec une histoire viticole remontant à l’Antiquité. Les Bordeaux supérieurs, bénéficiant de rendements plus limités que les Bordeaux blancs ou rouges classiques, offrent souvent une concentration et une complexité supplémentaires.

Le Château Virecourt-Conté 2022 s’accordera parfaitement avec une pièce de bœuf grillée, un magret de canard rôti, un agneau aux herbes ou encore un joli plateau de fromages affinés de la région, comme un brebis des Pyrénées. Pour un accord régional, osez la lamproie à la bordelaise ou une entrecôte sauce bordelaise, qui feront écho à la texture et à l’intensité du vin.

Je vous recommande de déguster ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à l’ouvrir un peu à l’avance, voire à le carafer jeune, pour libérer pleinement ses arômes fruités et ses tanins souples. Ce vin pourra également se conserver quelques années en cave si vous souhaitez découvrir son évolution.