Vins Bordeaux supérieur Château La Plaige - 2009

Avis Viniou

Le Château La Plaige 2009 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux Supérieur, au sein de la vaste région bordelaise. Ce vin, produit durant un millésime très favorable, est probablement constitué des cépages traditionnels du Bordelais, à savoir le Merlot dominant, accompagné de Cabernet Sauvignon, voire de Cabernet Franc. Le millésime 2009 est reconnu pour son équilibre entre concentration, élégance et maturité des fruits, ce qui offre au vin souplesse, belle structure tannique et une élégante palette aromatique de fruits noirs mûrs, de prune, d’épices douces et parfois de notes légèrement boisées selon l’élevage.

La région bordelaise, berceau mondialement reconnu du vin, bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’Atlantique. Les sols, composés principalement d’argiles, de calcaires et de graves, offrent des terroirs particulièrement adaptés à la culture des cépages bordelais. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’époque romaine, mais c’est à partir du Moyen Âge et grâce à une exportation florissante que la renommée des Bordeaux, y compris les Bordeaux Supérieurs, s’est imposée. Ces vins, généralement plus structurés et complexes que les Bordeaux standards, requièrent un plus long élevage et sont pensés pour accompagner la gastronomie.

Pour savourer au mieux ce Château La Plaige 2009, je recommande de l’associer à une belle côte de bœuf grillée, un magret de canard sauce aux airelles ou encore une entrecôte bordelaise. Il se mariera également à des plats de la région comme l’agneau de Pauillac rôti ou un cassoulet fait maison, mais aussi sur des fromages affinés tel qu’un comté ou un ossau-iraty.

Pour la dégustation, il est conseillé de carafer ce vin une heure à l’avance afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement et d’exprimer toute la richesse de son bouquet. La température idéale de service se situe entre 16 et 18°C, afin de sublimer sa finesse, ses arômes fruités et sa structure harmonieuse.