Vins Bordeaux supérieur Château Clou du Pin - Premium - 2022

Avis Viniou

Château Clou du Pin 2022 se présente comme une cuvée premium issue de l’AOC Bordeaux Supérieur, une appellation réputée pour proposer des vins rouges d’un excellent rapport qualité-prix tout en offrant davantage de structure et de complexité que l’appellation générique Bordeaux. Ce vin est élaboré le plus souvent à partir d’un assemblage classique bordelais, où le Merlot domine généralement, apportant rondeur et fruit, complété par le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc qui confèrent structure, fraîcheur et potentiel de garde. L’année 2022, particulièrement favorable dans la région grâce à des conditions climatiques idéales – un été sec et ensoleillé – a donné de très beaux raisins, permettant d’obtenir des vins fruités, généreux, avec des tanins souples. Le Château Clou du Pin porte également la certification HVE (Haute Valeur Environnementale), gage d’un engagement important pour une viticulture respectueuse de l’environnement et de la biodiversité.

La région de Bordeaux, et en particulier l’aire des Bordeaux Supérieurs, s’étend sur la rive droite et la rive gauche de la Garonne et de la Dordogne. Les sols y sont variés, mêlant argiles, graves et sables, offrant aux vignes toute la complexité minérale recherchée pour des vins élégants et équilibrés. Le climat océanique tempéré, ponctué d’amplitudes thermiques modérées et d’une bonne exposition au soleil, favorise une maturation optimale des cépages rouges, donnant des vins qui savent allier fruité et fraîcheur. Bordeaux est aussi une terre de tradition, où les savoir-faire transmis de génération en génération assurent l’élaboration de vins authentiques.

Ce Bordeaux Supérieur accompagnera parfaitement des plats de la cuisine régionale, tels qu’un magret de canard grillé, un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise. Il se mariera également harmonieusement avec des fromages à pâte mi-dure comme le cantal ou le comté. Pour un accord plus original, pensez à le servir avec une poêlée de cèpes ou une grillade de légumes méditerranéens, qui mettront en valeur sa structure et ses arômes de fruits rouges et d’épices douces.

Je vous conseille de déguster ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement mis en carafe une demi-heure avant le service pour favoriser l’expression de son bouquet aromatique. Ce vin peut déjà procurer du plaisir sur la jeunesse de son fruit, mais il saura aussi évoluer quelques années en cave pour davantage de complexité.