Avis Viniou
Le Château Grand Renom 2014 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux Supérieur AOC, une désignation qui se distingue dans la vaste mosaïque des vins bordelais par des conditions de production plus strictes que l’appellation Bordeaux générique. Les cépages majoritairement utilisés pour ce type de vin sont le merlot, souvent accompagné du cabernet sauvignon et parfois du cabernet franc, qui confèrent au vin à la fois rondeur, structure et une belle complexité aromatique. Le millésime 2014 fut marqué dans la région par un été doux suivi d’une belle arrière-saison bénéficiant à la maturation des raisins, ce qui se traduit dans le verre par une belle fraîcheur et des tanins élégants. La vinification traditionnelle en cuves permet de préserver l’expression fruitée et la typicité du terroir.
Le Bordeaux Supérieur s’ancre dans une des plus prestigieuses régions viticoles du monde. Les sols y sont variés, mêlant graves, argiles et calcaires, créant une diversité d’expressions pour les vins. Le climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’Atlantique et régulé par la Garonne, favorise une maturation lente et progressive des raisins. Bordeaux est également synonyme d’histoire et de savoir-faire : le travail méticuleux des vignerons et la renommée des châteaux font de cette région une référence pour les amateurs de grands vins.
Ce vin rouge, élégant et bien structuré, accompagne parfaitement des mets généreux. Pensez à une entrecôte à la bordelaise, des magrets de canard grillés, un confit de canard ou des côtes d’agneau avec une poêlée de cèpes. Il saura aussi sublimer des assiettes de fromages à pâte dure, comme un comté affiné ou un cantal. Si vous souhaitez rester dans la tradition régionale, osez l’accord avec un agneau de Pauillac ou un gratin de pommes de terre sarladaises.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Bordeaux Supérieur 2014 entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une heure avant afin de lui permettre de s’ouvrir et de révéler toute la richesse de ses arômes. Ce vin peut encore évoluer quelques années mais offre déjà une belle palette pour une dégustation conviviale.
