Vins Bordeaux supérieur Clos du Roy - 2023

Avis Viniou

Le Clos du Roy 2023 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux Supérieur AOC, située sur la rive droite de la Garonne. Son millésime 2023 promet un vin de belle fraîcheur, dans un style classique de l’appellation. Bien que l’assemblage ne soit pas précisé, les Bordeaux Supérieurs rouges reposent traditionnellement sur des cépages comme le Merlot, dominant, complété par le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc. Le Clos du Roy met en avant la typicité de son terroir, avec un élevage souvent en cuve ou en fût de chêne pour apporter une structure souple et des arômes délicatement épicés. Soucieux de conserver le profil fruité du millésime, la vinification vise à obtenir des tanins soyeux et une belle harmonie d’ensemble.

La région bordelaise bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés plutôt chauds mais rarement caniculaires. Les sols, généralement composés d’argiles, de calcaires et de graves, confèrent au vin profondeur et finesse, tout en favorisant un bon drainage. Le Bordeaux Supérieur se distingue par des rendements un peu plus faibles et des exigences qualitatives plus strictes que l’appellation générique Bordeaux, ce qui garantit souvent une expression aromatique plus intense et un potentiel de garde supérieur. L’histoire viticole de la région, riche de plusieurs siècles, a forgé un savoir-faire reconnu dans le monde entier pour l’élevage de vins rouges harmonieux et accessibles.

En matière d’accords mets-vins, le Clos du Roy 2023 accompagnera idéalement une entrecôte bordelaise, une pièce de bœuf grillée ou un confit de canard pour rester dans la tradition régionale. Il s’associera également très bien avec des plats mijotés comme un agneau aux herbes ou une volaille rôtie, ainsi qu’avec des fromages à pâte pressée comme le comté ou le cantal jeune. Son fruité et sa structure souple lui permettent d’accompagner aussi des plats plus simples tels qu’un gratin de légumes ou une quiche aux champignons.

Pour révéler toute la palette aromatique de ce Bordeaux Supérieur, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une légère aération en carafe une demi-heure avant service permettra de sublimer ses arômes fruités et de fondre ses tanins juvéniles. Ce vin, plaisant dans sa jeunesse, peut aussi se conserver quelques années en cave pour gagner en complexité.