Vins Bordeaux supérieur Château Haut-Liloie - 2022

Avis Viniou

Le Château Haut-Liloie 2022 Bordeaux Supérieur AOC est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux Supérieur, réputée pour proposer des vins avec un caractère plus affirmé que le Bordeaux générique. Bien que l’assemblage précis ne soit pas spécifié, il s’agit typiquement d’un mélange de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, cépages phares de la région. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat chaud, offrant une belle maturité de raisin qui se retrouve dans l’intensité aromatique du vin. Au nez, on attend une palette de fruits rouges mûrs, de subtiles notes épicées et, avec une vinification soignée, une bouche ronde et fruitée, soutenue par une légère trame tannique, signe d’un vin prometteur à déguster jeune comme à laisser reposer quelques années.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement l’appellation Bordeaux Supérieur, s’étend sur la majorité du département de la Gironde. Elle bénéficie d’un climat océanique tempéré qui favorise une maturation lente et homogène des raisins, préservant leur fraîcheur aromatique. Les sols, composés majoritairement d’argile, de graviers et de calcaire, confèrent aux vins une bonne structure, de la profondeur et une certaine aptitude au vieillissement. Historiquement, Bordeaux est un vignoble de renom, reconnu mondialement pour ses vins élégants, équilibrés et aptes à s’accorder, grâce à leur polyvalence, avec une multitude de plats.

Ce Bordeaux Supérieur accompagnera magnifiquement une entrecôte bordelaise, des aiguillettes de canard, une belle assiette de charcuterie artisanale ou encore un gratin d’aubergines. Les plats régionaux comme le confit de canard ou l’agneau de Pauillac lui conviendront particulièrement, grâce à la rondeur du Merlot et le caractère du Cabernet.

Pour une dégustation idéale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Vous pouvez le carafer une demi-heure avant de le servir, afin d’ouvrir pleinement ses arômes, surtout s’il est encore dans sa jeunesse. À apprécier dès à présent pour sa fraîcheur et sa gourmandise, ou à garder quelques années pour gagner en complexité.