Vins Bordeaux supérieur Château Des Lannes - 2014

Avis Viniou

Château Des Lannes 2014, en appellation Bordeaux Supérieur, incarne le style classique de la rive droite bordelaise. Ce vin rouge est traditionnellement issu d’un assemblage dominé par le merlot, complété de cabernet sauvignon et parfois d’un peu de cabernet franc, même si la composition exacte n’est pas précisée ici. Le millésime 2014 a bénéficié d’une excellente maturité, offrant des vins structurés, à l’équilibre subtil entre fruit et finesse tannique. La vinification, en cuves inox ou béton puis un élevage soigné, met l’accent sur la fraîcheur du fruit rouge, la souplesse et une belle capacité de vieillissement, soutenue par des notes d’épices douces et de sous-bois à l’évolution.

La région de Bordeaux, et particulièrement son appellation Bordeaux Supérieur, s’étend sur des sols graveleux, argilo-calcaires ou argileux, favorisant un enracinement profond de la vigne. Le climat océanique tempéré, marqué par des hivers doux et des étés modérés, permet une maturation lente et complète des raisins, renforçant le potentiel aromatique et la finesse des tanins. Riches d’une tradition viticole pluriséculaire, les Bordeaux Supérieurs se distinguent par leur exigence qualitative, avec des rendements plus faibles que les Bordeaux classiques et des cahiers des charges rigoureux.

Avec sa structure élégante, Château Des Lannes 2014 se mariera parfaitement avec une belle entrecôte grillée, un magret de canard laqué, ou encore une daube de bœuf aux carottes. Pour des accords plus locaux, privilégiez une lamproie à la bordelaise ou une côte de veau à la bordelaise relevée de cèpes. Les fromages à pâte pressée, légèrement affinés, accompagneront également très bien ce vin.

Pour apprécier au mieux ses arômes de fruits noirs, d’épices et ses tanins fondus, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement passé en carafe une demi-heure avant le service afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement.