Avis Viniou
Château Naudy 2010 est un Bordeaux supérieur rouge issu d’un millésime considéré comme classique et équilibré dans la région. Ce vin provient très probablement d’un assemblage typique bordelais, mêlant principalement le merlot, complété par le cabernet sauvignon et le cabernet franc. L’appellation Bordeaux supérieur, plus exigeante que le simple Bordeaux, garantit des rendements plus faibles et souvent une sélection de terroirs et de raisins de meilleure qualité. La vinification favorise ici une structure plus affirmée et un potentiel de garde supérieur, ce qui s’exprime pleinement dix ans après la récolte, avec des arômes évolués mêlant fruits mûrs, notes de sous-bois et d’épices douces, ainsi qu’une bouche souple mais structurée.
La région de Bordeaux est marquée par un climat océanique tempéré, avec une influence maritime qui adoucit les hivers et rafraîchit les étés. Les sols de graves, d’argile et de calcaire permettent aux cépages de s’exprimer dans la complexité et l’élégance. Bordeaux porte une tradition viticole séculaire, et l’appellation Bordeaux supérieur, couvrant diverses zones de qualité autour du vignoble, valorise la diversité de ces sols et microclimats. Bordeaux reste le berceau du vin d’assemblage, cherchant l’équilibre parfait entre rondeur, structure et fraîcheur.
Ce vin accompagne à merveille une entrecôte grillée, un magret de canard rôti ou un gigot d’agneau aux herbes. Pour explorer les accords régionaux, vous pouvez aussi opter pour une lamproie à la bordelaise ou un plateau de fromages affinés (Saint-Nectaire, tomme de brebis). Les tanins fondus, la maturité du millésime et le côté fruité de Château Naudy 2010 révèleront toute leur ampleur sur une cuisine de terroir généreuse, mijotée ou rôtie.
Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Bordeaux supérieur à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est judicieux d’ouvrir la bouteille une heure à l’avance ou de la carafer, donnant ainsi au vin le temps de s’ouvrir et d’exprimer toute la palette aromatique propre à son âge et à son terroir.
