Vins Bordeaux supérieur Château Vieux Cruzelle - 2022

Avis Viniou

Le Château Vieux Cruzelle 2022 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux Supérieur AOC, un terroir qui valorise avant tout l’expression élégante des cépages bordelais classiques. Ce millésime 2022, bien qu’aucun assemblage spécifique ne soit indiqué, se compose traditionnellement de Merlot en majorité, complété par du Cabernet Sauvignon voire du Cabernet Franc, dans l’esprit des Bordeaux rouges accessibles et gourmands. Les vignes profitent d’un sol argilo-calcaire emblématique de la rive droite, apportant structure et rondeur au vin, tandis qu’une vinification attentive permet d’accroître la fraîcheur du fruit et la finesse des tanins, donnant au vin équilibre et buvabilité.

La région de Bordeaux, l’une des plus célèbres du monde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par la douceur des hivers et la fraîcheur relative des étés grâce à la proximité de l’Atlantique. Ce climat permet une maturation lente du raisin, idéale pour exprimer tout le potentiel aromatique du fruit. Bordeaux Supérieur se distingue des Bordeaux « classiques » par des rendements plus faibles et des exigences de production plus strictes, ce qui se traduit souvent par une meilleure concentration et un potentiel de garde plus intéressant. L’histoire viticole de la région, ancrée dans la tradition des grands assemblages, inspire des vins à la fois accessibles dans leur jeunesse et prometteurs après quelques années en cave.

Ce vin rouge, souple et fruité, accompagnera parfaitement des plats traditionnels de la région bordelaise comme l'entrecôte à la bordelaise, parfumée à l’échalote et au vin rouge, ou un magret de canard grillé aux pommes de terre sarladaises. Il sera également à l’aise avec une assiette de fromages à pâte semi-dure comme le Saint-Nectaire ou la Tomme de brebis, ou encore avec des plats mijotés comme le bœuf bourguignon ou un parmentier de confit de canard.

Pour une dégustation idéale, il est conseillé de servir le Château Vieux Cruzelle 2022 entre 16 et 18°C, après l'avoir éventuellement carafé une demi-heure pour lui permettre d’exprimer toute sa palette aromatique. Vous profiterez ainsi pleinement de ses notes de fruits rouges mûrs, de sa bouche ronde et de sa finale délicatement épicée.