Vins Bordeaux supérieur Château Trancard-Villot - 2011

Avis Viniou

Château Trancard-Villot 2011 est un Bordeaux Supérieur AOC issu d’un millésime au profil atypique, marqué par un printemps sec et chaud suivi d’un été humide, conditions qui ont nécessité une sélection attentive au chai. Ce rouge, élaboré selon la tradition bordelaise, assemble généralement le merlot, dominant dans la région, au cabernet sauvignon et parfois au cabernet franc. Le merlot apporte rondeur et fruité, tandis que le cabernet confère structure et capacité de garde. Après une vinification classique, le vin bénéficie le plus souvent d’un élevage en fûts de chêne, ce qui ajoute complexité aromatique et un léger fondu tannique. En 2011, la maturité des raisins a permis de préserver des arômes frais de fruits rouges, relevés de notes épicées et boisées, avec des tanins civilisés après plus d’une décennie de vieillissement.

La région de Bordeaux, mondialement réputée, se distingue par la diversité de ses terroirs, composés de graves, d’argiles et de calcaires qui apportent finesse et complexité aux vins. L’appellation Bordeaux Supérieur regroupe des parcelles soigneusement sélectionnées, souvent sur des sols bien drainés et bénéficiant d’une exposition optimale. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l’Atlantique, permet une maturation lente des raisins, favorisant l’équilibre entre fraîcheur, richesse aromatique et structure. Bordeaux s’appuie sur un savoir-faire ancestral, alliant tradition et modernité, et propose une incroyable palette de vins élégants et raffinés.

Ce vin accompagnera à merveille une cuisine conviviale et savoureuse. Il s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées, un magret de canard aux cerises ou un rôti de bœuf aux échalotes. Les plats régionaux comme l’entrecôte à la bordelaise ou une lamproie à la bordelaise sublimeront ses tanins fondus et sa fraîcheur aromatique. Pour les amateurs de fromages, privilégiez un cantal affiné ou un saint-nectaire.

Avant de servir le Château Trancard-Villot 2011, il est conseillé de le carafer une trentaine de minutes afin de libérer toute sa palette aromatique. La température idéale de dégustation se situe entre 16 et 18°C. Ainsi, le vin dévoilera pleinement ses notes de fruits mûrs, de cuir discret et ses tanins soyeux, pour une expérience harmonieuse et gourmande.