Vins Bordeaux supérieur Château Trancard-Villote - 2008

Avis Viniou

Le Château Trancard-Villote 2008 est un vin rouge de l’appellation Bordeaux Supérieur AOC, située au sein de la prestigieuse région bordelaise, au sud-ouest de la France. Ce millésime, issu d’un château réputé, se caractérise sans doute par un assemblage typique des cépages bordelais, principalement le Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon et éventuellement du Cabernet Franc. Le millésime 2008, marqué par une météo contrastée, a donné naissance à des vins classiques, de belle structure, aux arômes de fruits mûrs, souvent soulignés par des notes épicées, de sous-bois et de cuir après quelques années d’évolution. La vinification, traditionnelle, vise à exprimer l’équilibre entre la fraîcheur du fruit et la charpente tannique.

La région de Bordeaux, et en particulier l’appellation Bordeaux Supérieur, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés modérés et des automnes habituellement doux, favorisant une maturation lente des raisins. Les sols de l’appellation, pour l’essentiel argilo-calcaires ou graveleux, apportent complexité et élégance aux vins, permettant d’obtenir des rouges typiques, avec une structure agréable et un bon potentiel de garde. Bordeaux Supérieur, appariée à une sélection parcellaire plus rigoureuse et des rendements moindres, produit souvent des vins plus concentrés et expressifs que le Bordeaux générique.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats traditionnels du Sud-Ouest tels qu’un magret de canard rôti, un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise. Il accompagnera également très bien des plats en sauce comme un bœuf bourguignon ou une daube. Sur des fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un Comté, le Château Trancard-Villote se dévoilera pleinement.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure à l’avance afin de permettre au vin de s’ouvrir, surtout si le vin n’a pas été carafé. Servez-le légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C, afin d’apprécier au mieux sa structure et la complexité de ses arômes.