Vins Bordeaux supérieur Château Croix Grand Barail - Prestige - 2018

Avis Viniou

Le Château Croix Grand Barail 2018, en appellation Bordeaux Supérieur, est un vin rouge issu d'une cuvée prestige, élaborée à partir d'un assemblage typique de la région, principalement constitué de Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon et parfois du Cabernet Franc. Ce millésime 2018 offre une belle expression du terroir bordelais, avec une robe profonde, des arômes expressifs de fruits noirs (cassis, mûre), des notes discrètes de vanille et d'épices douces héritées d’un élevage soigneux, et des tanins bien présents mais déjà fondus par quelques années d’évolution. Le style de vinification vise l’élégance et une certaine puissance, tout en conservant une belle fraîcheur caractéristique des Bordeaux Supérieurs.

La région de Bordeaux, particulièrement la vaste appellation Bordeaux Supérieur, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par la douceur annuelle, des pluies régulières et une belle exposition à la lumière, propices à une maturation lente et homogène des raisins. Les sols, majoritairement composés d’argiles, de calcaires et de graves, confèrent à ces vins à la fois structure et finesse. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’Antiquité, et la notoriété de ses vins s’est établie grâce à la diversité de ses terroirs et au savoir-faire acquis au fil des siècles.

Pour accompagner ce vin, je recommande des mets savoureux mais pas trop épicés, afin de mettre en valeur sa délicatesse et sa structure. Une entrecôte grillée à la bordelaise sera un choix classique et régional, tout comme un magret de canard rôti ou même une daube de bœuf. Pour les amateurs de cuisine traditionnelle, une assiette de fromages affinés, typiques du Sud-Ouest, viendra parfaitement souligner les arômes du vin.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure à l’avance afin de permettre au vin de s’exprimer pleinement. Servez-le à une température idéale de 16-18°C : cela mettra en valeur son bouquet aromatique et sa complexité tout en conservant sa fraîcheur et son équilibre.