Vins Bordeaux supérieur Château Bussat - 2017

Avis Viniou

Le Château Bussat 2017 est un vin rouge en appellation Bordeaux Supérieur AOC, élaboré à partir des cépages traditionnels du Bordelais, principalement le Merlot, accompagné souvent de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques contrastées – un printemps frais et humide suivi d’un été chaud –, a donné des vins à la structure élégante et dotés d’un bel équilibre entre fraîcheur du fruit et finesse tannique. Le terroir de cette appellation régionale se compose surtout de sols argilo-calcaires et graveleux, qui confèrent intensité aromatique et profondeur aux vins. La vinification, bien souvent traditionnelle, met l’accent sur l’expression du fruit et la souplesse de la matière, avec un élevage modéré en fûts pour préserver l’authenticité du cépage dominant.

La région de Bordeaux est mondialement reconnue pour la qualité et la diversité de ses terroirs. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, tempéré par la proximité de l’Atlantique, la région offre des conditions idéales pour la maturité lente et régulière des raisins, favorisant la complexité aromatique et la structure des vins. Les sols, particulièrement riches en graves, argiles et calcaires, apportent finesse et minéralité aux assemblages. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’Antiquité romaine et la création de l’appellation Bordeaux Supérieur en 1943 vient renforcer la valorisation de cuvées soigneusement sélectionnées pour leur qualité supérieure.

Ce Bordeaux Supérieur accompagnera harmonieusement de nombreux mets grâce à son équilibre et sa rondeur. Il se mariera parfaitement avec une entrecôte grillée, un magret de canard sauce aux cèpes ou un confit d’agneau. Les plats régionaux comme le cannelé de Bordeaux salé, à base de fromage et lard, ou des cèpes à la bordelaise mettront en valeur la belle structure tannique du vin. Pour les amateurs de fromages, privilégiez ceux à pâte molle comme le brie de Meaux ou un Saint-Nectaire affiné.

Pour apprécier pleinement votre Château Bussat 2017, je vous recommande de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant la dégustation afin de permettre au vin de s’oxygéner et de dévoiler toute la palette de ses arômes fruités et épicés. Ce vin se prête aussi bien à une dégustation dès à présent qu’à une garde de quelques années.