Vins Bordeaux supérieur Léo by Leo - Sélection C. Gros & B. Ravaaché - 2020

Avis Viniou

Léo by Leo 2020 est un Bordeaux Supérieur rouge, à la cuvée sélectionnée par C. Gros et B. Ravaaché, fruit d’un assemblage emblématique de la région, généralement composé de Merlot dominant, complété par du Cabernet Sauvignon et parfois du Cabernet Franc. Le millésime 2020 offre un profil généreux : une robe profonde, et des arômes de fruits rouges et noirs bien mûrs, avec des notes d’épices et parfois une touche boisée issue d’un élevage en fût. En bouche, l’équilibre entre rondeur, fraîcheur et tanins soyeux caractérise ce type de vin, souvent élaboré avec soin pour exprimer toute la typicité du terroir bordelais.

Le Bordeaux Supérieur provient d’une sélection de parcelles mieux exposées ou de vignes plus âgées que les Bordeaux classiques, donnant des vins plus concentrés et dotés d’un bon potentiel de garde. Ce vignoble s’étend sur l’ensemble de la région bordelaise, bénéficiant d’un climat océanique tempéré qui favorise une maturité progressive du raisin. Les sols, souvent argilo-calcaires ou graveleux, offrent suffisamment de drainage tout en permettant une bonne rétention d’eau, ce qui contribue à la structure et à la finesse des vins. Bordeaux doit sa renommée à une histoire viticole millénaire, où technique et tradition se conjuguent pour sublimer l’assemblage.

Ce Bordeaux Supérieur rouge se prête idéalement à des accords avec des viandes rouges comme un magret de canard grillé, un rôti de bœuf ou un agneau de lait des Pyrénées. Il accompagne également fort bien des plats régionaux tels qu’une entrecôte à la bordelaise, sublimée par une sauce au vin rouge légèrement échalotée, ou encore des fromages à pâte dure comme le comté ou le cantal.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir ouvert ou carafé une heure à l’avance afin de l’aérer et d’exprimer toute son ampleur aromatique. Il accompagnera parfaitement une belle table conviviale ou un repas dominical.