Vins Bordeaux supérieur Château Haut-Lalande - Grand Vin - 2024

Avis Viniou

Le Château Haut-Lalande 2024, Cuvée Grand Vin, est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux supérieur AOC, au sein de la grande région viticole bordelaise. Son assemblage, bien que non précisé, respecte généralement la tradition bordelaise, marquant une dominante de merlot, souvent accompagné de cabernet sauvignon, cabernet franc et parfois d’un soupçon de petit verdot ou de malbec. Le millésime 2024, encore très jeune, laisse présager un nez expressif de fruits rouges frais (cerise, groseille), relevé de notes florales et d’une touche délicate d’épices, caractéristiques des vinifications maîtrisées typiques de Bordeaux supérieur. En bouche, on attendra une attaque souple, une matière fruitée, des tanins encore vifs qui gagneront en rondeur avec un ou deux ans de garde, et une finale sur le fruit éclatant.

La région de Bordeaux, et plus précisément l’appellation Bordeaux supérieur, s’étend sur des sols variés : argilo-calcaires, graves et sables qui participent à la complexité des vins. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, les raisins profitent de la douceur atlantique et de pluies régulières, apportant aux vins équilibre et fraîcheur. L’appellation Bordeaux supérieur se distingue par des cahiers des charges plus stricts que le Bordeaux AOC classique : rendements limités et élevage plus long, ce qui confère à ses vins une structure plus dense et une capacité de garde remarquable. Historiquement, elle offre des cuvées représentatives du terroir girondin à des prix abordables, alliant tradition et accessibilité.

Pour accompagner le Château Haut-Lalande 2024, privilégiez des mets traditionnels du Sud-Ouest, comme un magret de canard grillé, une entrecôte à la bordelaise, ou encore une lamproie à la bordelaise. Ce vin s’accordera également avec une côte de bœuf maturée, un gigot d’agneau rôti ou des fromages affinés à pâte pressée comme le Cantal ou le Comté. Pour une touche régionale, pensez à une poêlée de cèpes ou quelques fromages de brebis.

Je vous conseille de servir ce Bordeaux supérieur légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C, après une éventuelle ouverture une à deux heures avant dégustation pour lui permettre de s’aérer et de laisser s’exprimer pleinement ses arômes. Ce vin peut déjà être apprécié dans sa jeunesse pour sa franchise et sa gourmandise, ou patienté deux à cinq ans pour un bouquet plus abouti.