Vins Bordeaux supérieur Château Haut-Rigaleau - 2018

Avis Viniou

Le Château Haut-Rigaleau 2018 est un Bordeaux Supérieur élaboré dans la plus pure tradition de l'appellation, en respectant les principes de l'agriculture biologique. Ce vin rouge sec provient d'un assemblage typique du Bordelais, mêlant majoritairement du Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon et éventuellement du Cabernet Franc, même si la composition exacte n'est pas précisée. Le millésime 2018 offre une belle concentration aromatique, avec une dominante de fruits noirs mûrs, de subtiles notes d'épices et une structure tannique suave qui laisse présager un bon potentiel de garde. La vinification, conduite avec un soin particulier, met en avant la fraîcheur et l'expression fruitée des cépages sans excès de boisé, afin de préserver l'équilibre et la finesse du vin.

Bordeaux Supérieur est une extension qualitative de l'appellation régionale, située principalement sur la rive droite et l'entre-deux-mers. Le terroir y est constitué de sols argilo-calcaires et graveleux, parfaitement adaptés à la culture du Merlot et du Cabernet Sauvignon. Le climat océanique tempéré, typique de Bordeaux, offre des conditions idéales à la maturation régulière des raisins, tout en préservant leur fraîcheur. L’histoire viticole de Bordeaux, riche de plusieurs siècles, se reflète dans le savoir-faire des vignerons, alliant tradition et modernité, et dans la quête d’un équilibre parfait entre fruit, structure et complexité.

Pour accompagner ce Bordeaux Supérieur, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties comme un magret de canard ou un carré d’agneau aux herbes. Il s’accorde également très bien avec des plats régionaux, tels qu’une entrecôte à la bordelaise, ou des fromages à pâte affinée de type tomme ou Comté. Les plats mijotés, comme un bœuf bourguignon revisité avec des légumes de saison, mettront aussi en valeur la richesse aromatique et la trame tannique du vin.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C. Il peut être carafé une demi-heure avant le service afin d’exprimer tout son potentiel aromatique. Ce vin se prêtera encore à quelques années de garde en cave, mais sa jeunesse séduira déjà par sa fraîcheur et sa gourmandise.