Vins Bordeaux supérieur Château La Grave - Cuvée Prestige - 2018

Avis Viniou

Le Château La Grave 2018, issu de l’appellation Bordeaux Supérieur, est un vin rouge qui se distingue par l’assemblage traditionnel de la région, généralement dominé par le Merlot, avec un complément de Cabernet Sauvignon et parfois de Cabernet Franc. Ce millésime 2018 profite d'une année très favorable à Bordeaux, marquée par un été chaud et sec, ayant permis une maturité optimale des raisins. La cuvée Prestige du Château La Grave met l’accent sur une sélection rigoureuse des raisins et une vinification soignée, souvent associée à un élevage en fûts de chêne qui apporte complexité et rondeur. Au palais, on découvre un vin charnu, aux tanins fondus, dévoilant des arômes de fruits noirs mûrs, des notes légèrement épicées et une pointe toastée en finale.

La région du Bordelais bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés modérés et des automnes doux, idéals pour la lente maturation des cépages rouges. Les sols de graves, d’argiles et de limons participent à l’équilibre et à la puissance des vins, tandis que l’histoire viticole du Bordeaux Supérieur, catégorie plus exigeante que le Bordeaux générique, met en avant des domaines qui tirent profit de parcelles privilégiées et d’un savoir-faire ancestral. On retrouve dans cette cuvée l’ambition de produire des vins accessibles mais ambitieux, témoignant du renouveau qualitatif de l’appellation.

Pour sublimer ce vin, je vous recommande des plats à la texture gourmande et aux saveurs profondes. Un magret de canard grillé, un rôti de bœuf saignant, ou encore une entrecôte bordelaise avec sa sauce à l’échalote accompagneront parfaitement la générosité du Château La Grave. Pour les amateurs de cuisine régionale, une lamproie à la bordelaise sera également un excellent accord. Les fromages affinés, tels qu’un Saint-Nectaire ou un Comté bien vieilli, révéleront également toute la structure du vin.

Servez ce Bordeaux Supérieur entre 16 et 18°C, après l’avoir aéré au moins une heure en carafe pour permettre à ses arômes de pleinement s’ouvrir. Vous apprécierez ainsi toute la finesse et la profondeur de ce millésime 2018.