Vins Bordeaux supérieur Yves Glotin - Orby

Avis Viniou

La cuvée Orby du Château Yves Glotin, classée en Bordeaux Supérieur AOC, se distingue par son profil rouge sec typique du vignoble bordelais. Même si elle est non millésimée, il s’agit souvent d’un assemblage de merlot majoritaire complété par du cabernet sauvignon et parfois une touche de cabernet franc, ce qui contribue à un vin équilibré et harmonieux. À l’attaque, ce Bordeaux propose généralement des arômes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la framboise, avec une touche légèrement épicée et des notes boisées discrètes selon sa vinification. Les Bordeaux Supérieur bénéficient d’un cahier des charges plus exigeant que les simples Bordeaux, dont une maturité du raisin accrue et un vieillissement plus long, leur apportant une structure plus aboutie et des tanins fondus.

Le vin s’ancre dans la région viticole emblématique du Bordelais, caractérisée par un climat océanique tempéré et un terroir varié, mêlant graviers, argiles et calcaires. Ce mélange complexe de sols favorise un enracinement profond de la vigne et une belle expression des cépages traditionnels du Bordelais. L’histoire de Bordeaux comme capitale mondiale du vin remonte à plus de huit siècles, et l’appellation Bordeaux Supérieur, reconnue depuis 1943, valorise les parcelles les mieux situées sur l’ensemble du vignoble.

Ce vin rouge, d’une intensité modérée et d’une structure souple, s’accorde parfaitement avec la cuisine de bistrot : entrecôte grillée à la bordelaise, magret de canard, agneau de Pauillac rôti ou encore des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal. Pour des plats plus traditionnels, osez le servir avec une daube de bœuf aux carottes ou un gratin de pommes de terre sarladais.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille au moins une demi-heure avant le service afin de permettre au vin de s’ouvrir. Servez-le à une température recommandée de 16-18°C pour exprimer pleinement ses arômes de fruits mûrs et sa texture veloutée. Ce vin se prêtera aussi bien à une consommation immédiate qu’à une courte garde de deux à trois ans.