Vins Bordeaux supérieur Château Vaure - Réserve - 2010

Avis Viniou

Le Château Vaure Cuvée Réserve 2010 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux Supérieur AOC, situé au cœur du vignoble bordelais. Ce millésime 2010 s’inscrit dans une excellente année pour Bordeaux, bénéficiant d’une maturation optimale grâce à la météo clémente de cette année-là. Les Bordeaux Supérieurs, souvent produits à partir des cépages emblématiques Merlot, Cabernet Sauvignon et parfois Cabernet Franc, se distinguent par leur richesse aromatique et leur structure généreuse. Le Château Vaure ne fait pas exception, affichant une robe profonde aux reflets grenat, des arômes de fruits noirs mûrs comme la cerise et la prune, agrémentés de notes épicées, légèrement boisées et d’une belle structure tannique, patinée par le temps.

Le vignoble de Bordeaux, l’un des plus célèbres au monde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorable à la culture de la vigne et à l’expression nuancée des cépages. Les sols graves, argilo-calcaires ou limoneux participent à cette diversité de styles que l’on retrouve dans les vins de la région. Les Bordeaux Supérieurs sont élevés selon des règles strictes, assurant une qualité supérieure, souvent avec un élevage plus long pour affiner la structure du vin. Ce terroir riche en histoire et en savoir-faire permet de produire des vins élégants et équilibrés, marqués par une longue tradition viticole.

Pour accompagner le Château Vaure 2010, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte bordelaise ou un magret de canard sauce aux cèpes. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le comté ou le cantal, s’accorderont également parfaitement. Pour une alliance plus régionale, une lamproie à la bordelaise ou une daube de bœuf traditionnelle amplifieront la palette aromatique du vin.

Ce Bordeaux Supérieur s’exprime pleinement après une légère aération en carafe d’environ une heure, surtout s’il est dégusté aujourd’hui après quelques années de garde. Servez-le entre 16 et 18°C pour sublimer son bouquet et sa structure. N’hésitez pas à l’accorder lors d’un repas convivial pour apprécier toute la générosité de ce millésime.