Vins Bordeaux supérieur Château Beaulieu Comtes de Tastes - 2019

Avis Viniou

Château Beaulieu Comtes de Tastes 2019 est un Bordeaux Supérieur qui incarne parfaitement le style classique des rouges de cette appellation. Élaboré majoritairement à partir de Merlot, souvent complété par du Cabernet Sauvignon et/ou Franc, ce millésime traduit la volonté de proposer un vin alliant structure et rondeur. Le millésime 2019, marqué par une belle maturité des raisins grâce à un été chaud suivi d’une bonne récolte, offre un vin à la robe profonde, avec un nez mêlant fruits noirs (cerise noire, mûre), une touche subtile d’épices et parfois des notes légèrement boisées selon l’élevage pratiqué au château. En bouche, l’équilibre entre la richesse du fruit et une trame tannique soyeuse souligne la générosité de cet assemblage.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement l’appellation Bordeaux Supérieur, bénéficie d’un terroir argilo-calcaire et graveleux, favorable à la culture de cépages nobles. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’époque romaine et le Bordelais n’a cessé de perfectionner ses techniques, donnant naissance à une grande diversité de styles. Le climat océanique bordelais se caractérise par des hivers doux et des étés modérément chauds, permettant une maturation lente et complète des raisins, ce qui confère aux vins équilibre et potentiel de garde.

Au niveau des accords mets-vins, un Bordeaux Supérieur comme le Château Beaulieu Comtes de Tastes 2019 s’accordera idéalement avec une entrecôte grillée, une épaule d’agneau rôtie, ou encore des plats régionaux comme le magret de canard accompagné de cèpes. Il s’exprimera aussi très bien avec un plateau de fromages affinés, notamment le Saint-Nectaire ou le Comté.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après une légère aération si possible pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Ce Bordeaux Supérieur pourra être dégusté dès maintenant ou patienté encore 2 à 4 ans en cave pour affiner ses tanins.