Vins Bordeaux supérieur Château Des Espoureys - 2019

Avis Viniou

Le Château Des Espoureys 2019, issu de l’appellation Bordeaux Supérieur AOC, est un vin rouge incarnant l’élégance sobre du vignoble bordelais. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, il est courant que ce type de vin provienne d’un mariage de Merlot, principal cépage de la région, avec du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc. Le millésime 2019 est un très beau classique en Bordelais, caractérisé par des vins gourmands et bien structurés, grâce à des conditions climatiques favorables : printemps doux, été chaud et quelques pluies bénéfiques qui ont permis une belle maturité des raisins. La vinification traditionnelle de ces crus met habituellement en avant le fruit, une structure tannique affirmée mais élégante, et une jolie fraîcheur en finale.

La région de Bordeaux, l’une des plus prestigieuses au monde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, ce qui favorise la maturité progressive des raisins tout en préservant une bonne acidité, essentielle à l’équilibre et au potentiel de garde des vins. Les sols alluvionnaires, argilo-calcaires ou graveleux, enrichissent la complexité aromatique du vin, lui conférant des notes de fruits rouges mûrs, une touche légèrement boisée et des accents épicés après élevage. L’histoire du Bordeaux Supérieur s’ancre dans une volonté de proposer des vins dotés d’un supplément de structure et d’élégance, grâce à des rendements plus maîtrisés et des maturités optimales.

Pour mettre en valeur ce Château Des Espoureys 2019, privilégiez des mets conviviaux et traditionnels tels qu’un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise ou un confit de canard. Les plats à base de champignons, comme une poêlée de cèpes, ou certains fromages à pâte pressée (Cantal, Comté jeune) s’accorderont idéalement avec sa rondeur fruitée et sa structure tannique.

Il est conseillé de déguster ce vin à une température de 16-18°C. Ouvrez-le une demi-heure avant service ou passez-le en carafe si vous souhaitez adoucir ses tanins et permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement. Ce millésime 2019 peut déjà offrir beaucoup de plaisir mais pourra aussi évoluer favorablement pendant encore quelques années.