Vins Bordeaux supérieur Domaine La Brande - 2023

Avis Viniou

Le Domaine La Brande 2023 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux Supérieur AOC, nichée au cœur du vignoble bordelais. Bien que la fiche ne précise pas l’assemblage, les Bordeaux Supérieur rouges sont traditionnellement composés de Merlot, Cabernet Sauvignon et, parfois, Cabernet Franc. Le millésime 2023 est assez récent, offrant un vin avec une belle expression de fruit croquant, de la fraîcheur et une structure tannique généralement souple, tirant parti des avancées récentes en viticulture et œnologie dans la région. La vinification est habituellement classique, en cuve inox ou béton, avec un élevage de quelques mois qui préserve la gourmandise du fruit sans dominer le vin par le bois.

Le vignoble de Bordeaux, et plus particulièrement l’appellation Bordeaux Supérieur, couvre un large territoire de la Gironde. Cette région bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés chauds mais rarement caniculaires, favorisant la maturité lente et régulière des raisins. Les sols sont variés, allant des graves sur les croupes aux argilo-calcaires, ce qui confère complexité et équilibre aux vins. L’histoire du vignoble a été marquée par un essor considérable dès le Moyen Âge, faisant de Bordeaux une référence mondiale, et l’appellation Bordeaux Supérieur se distingue par des rendements plus faibles et des exigences qualitatives supérieures aux Bordeaux réguliers.

Ce vin accompagnera à merveille la cuisine conviviale et généreuse. Pensez à des viandes rouges grillées, comme une entrecôte bordelaise, un magret de canard rôti ou encore des côtelettes d’agneau. Les plats mijotés, tels qu’un bœuf bourguignon ou un cassoulet, mettront également en valeur sa franchise et sa structure. Pour une note régionale, une assiette de fromages du Sud-Ouest comme le brebis affiné sera un bel accord.

À la dégustation, privilégiez une température de service comprise entre 16 et 18°C afin de mettre en avant sa fraîcheur fruitée et ses tanins soyeux. Je vous recommande d’ouvrir la bouteille une heure avant de la déguster pour permettre au vin de s’aérer et de déployer pleinement ses arômes. N'hésitez pas à conserver quelques bouteilles en cave : ce 2023 a le potentiel pour évoluer agréablement sur 2 à 5 ans.