Vins Bordeaux supérieur Château La Mazette - Cuvée Fût de Chêne - 2018

Avis Viniou

Château La Mazette 2018, en appellation Bordeaux Supérieur, est un vin rouge issu d’un assemblage typique de la région bordelaise, probablement dominé par le Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon et/ou du Cabernet Franc. Ce millésime 2018 bénéficie d’un élevage en fût de chêne, ce qui lui confère une structure élégante, des notes boisées subtiles et une belle profondeur aromatique. On retrouve généralement dans cette cuvée des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, tels que la cerise, la mûre ou le cassis, relevés de touches épicées, de vanille et parfois des nuances grillées apportées par le bois.

La région bordelaise, et plus particulièrement l’appellation Bordeaux Supérieur, est réputée pour ses sols argilo-calcaires favorisant une maturité optimale du raisin et une structure tannique harmonieuse. Le climat océanique tempéré, alternant humidité et chaleur modérée, contribue à la fraîcheur naturelle des vins et à leur belle capacité de garde. L’histoire viticole de Bordeaux est millénaire et cette tradition se retrouve dans l’équilibre et la générosité de ses vins, même sur les appellations régionales.

Pour accompagner ce Bordeaux Supérieur élevé en fût de chêne, privilégiez les viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou une entrecôte à la bordelaise. Un carré d’agneau rôti aux herbes du Sud-Ouest ou encore un plat de confit de canard seront parfaits. Pour des accords régionaux, pensez aux fromages à pâte dure comme le Saint-Nectaire affiné ou une assiette de cèpes poêlés.

Servez ce vin entre 16 et 18°C, en carafant une heure à l’avance pour permettre aux arômes de pleinement s’exprimer. Il pourra évoluer avec élégance quelques années en cave si vous souhaitez le voir gagner en complexité et en rondeur.