Vins Bordeaux supérieur Château Frachet - 2018

Avis Viniou

Le Château Frachet 2018 en appellation Bordeaux supérieur AOC est un vin rouge qui incarne parfaitement le classicisme bordelais. Issu d’une sélection soignée de parcelles situées sur des sols argilo-calcaires et graveleux, il reflète la typicité de cette vaste appellation régionale. Bien qu’il ne soit pas précisé, l’assemblage du vin obéit probablement aux traditions régionales avec une dominante de Merlot soutenue par du Cabernet Sauvignon et éventuellement du Cabernet Franc, conférant équilibre, rondeur et une belle structure tanique. Le millésime 2018 a bénéficié d’un climat particulièrement favorable à Bordeaux, avec une maturation des raisins optimale et une vendange saine grâce à une fin de saison ensoleillée. La vinification, principalement en cuves inox avec un élevage partiel en barriques, vise à préserver le fruit et à apporter de subtiles notes boisées.

La région de Bordeaux, réputée dans le monde entier, s’étend sur la rive droite et la rive gauche de la Garonne et de la Dordogne. Climat océanique tempéré, hivers doux, été chaud et influence des cours d’eau favorisent une maturation progressive des raisins. Les sols riches et variés, mêlant argiles, calcaires et graves, permettent une grande diversité de styles. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’Antiquité ; elle a su traverser les siècles et se renouveler tout en gardant son prestige. Les Bordeaux supérieurs profitent de règles de production plus strictes que les Bordeaux génériques, ce qui se traduit par des vins plus riches, plus denses et plus aptes à la garde.

Ce Bordeaux supérieur 2018 accompagnera parfaitement une belle pièce de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou un agneau de Pauillac aux herbes. Il trouve aussi sa place auprès des spécialités locales comme l’entrecôte à la bordelaise ou un canard aux cèpes. Pour une touche de convivialité, pensez à le servir avec une assiette de fromages affinés de la région.

Pour une dégustation optimale, il convient de l’ouvrir une heure à l’avance et de le servir à une température de 16-18°C. Les arômes fruités, la trame élégante et les tanins souples gagneront en harmonie après une petite aération, révélant tout le potentiel de ce Bordeaux supérieur classique.