Vins Bordeaux supérieur Château Guérin - 1998

Avis Viniou

Château Guérin 1998, issu de l'appellation Bordeaux Supérieur AOC, incarne avec élégance le style classique des rouges de Bordeaux. Bien que l’assemblage ne soit pas précisé ici, les vins de cette appellation sont généralement dominés par le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Le millésime 1998 est reconnu comme une très belle année sur la rive droite, offrant des vins à la fois structurés et harmonieux, dotés d'une belle capacité de garde. Le terroir de l’appellation Bordeaux Supérieur bénéficie de sols argilo-calcaires et graveleux, manifestant une belle complexité aromatique et une bonne structure en bouche. Les vinifications sont traditionnellement menées dans le respect du fruit, avec souvent un élevage en cuve ou en fût permettant au vin de développer des arômes expressifs de fruits mûrs, d’épices douces, et de sous-bois, particulièrement après quelques années de vieillissement.

La région bordelaise profite d’un climat océanique tempéré, propice à la maturité des cépages. L’action régulatrice de la Garonne et de l’Atlantique permet de préserver la fraîcheur du fruit tout en assurant une maturité régulière, conférant ainsi aux vins équilibre et élégance. Bordeaux est également une région riche d’une longue histoire viticole, où le savoir-faire des vignerons se perpétue depuis des siècles, faisant de cette région une référence mondiale en matière de vins d’assemblage.

Pour sublimer un Bordeaux Supérieur de 1998, optez pour des mets savoureux comme un magret de canard aux cèpes, une entrecôte à la bordelaise, ou encore un agneau rôti aux herbes. Les fromages affinés, tels qu’un Saint-Nectaire ou un Comté bien fait, s’accordent aussi merveilleusement à la palette aromatique d’un vin mature de Bordeaux. Évoquez également un classique de la région, comme la lamproie à la bordelaise, qui saura faire écho aux nuances évoluées de ce vin.

Avant dégustation, il est conseillé de carafer le vin une trentaine de minutes pour qu’il s’ouvre pleinement et révèle la profondeur de ses arômes tertiaires. Servez-le entre 16 et 18°C, température idéale pour laisser exprimer toute sa complexité sans risquer de masquer sa finesse structurelle ni ses arômes subtils patinés par le temps.