Vins Bordeaux supérieur Château Combet La Roche - 2022

Avis Viniou

Le Château Combet La Roche 2022 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux supérieur AOC, située sur la rive droite de la région bordelaise. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, on retrouve généralement dans les Bordeaux supérieurs une majorité de Merlot, complétée de Cabernet Sauvignon et parfois de Cabernet Franc ou de Malbec. Le millésime 2022, marqué par un été chaud et ensoleillé, promet des vins gourmands et concentrés, avec une belle maturité des tanins et une expression généreuse du fruit. La vinification, typique de l’appellation, favorise l’expression du fruit, avec un élevage souvent en cuves pour conserver la fraîcheur, parfois accompagné d’un passage en fût apportant une discrète touche boisée.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement l’appellation Bordeaux supérieur, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec une influence de la rivière Gironde qui atténue les variations de température. Les sols sont principalement argilo-calcaires ou graveleux, permettant une bonne régulation de l’eau et favorisant la maturité homogène des raisins. L’histoire viticole de Bordeaux est prestigieuse, et l’appellation Bordeaux supérieur se distingue par une sélection rigoureuse des parcelles et souvent une restriction des rendements, ce qui lui confère une structure et une complexité supérieures aux Bordeaux classiques.

Château Combet La Roche 2022 accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou une entrecôte bordelaise. Il se marie également très bien avec des plats traditionnels du Sud-Ouest, tels qu’un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise, relevée de sauce à l’échalote. Sur des fromages à pâte pressée comme le cantal ou le comté, il saura également exprimer toute sa rondeur.

Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits rouges mûrs et de ses tanins souples, ce vin rouge se dégustera idéalement à une température de 16 à 18°C, après une légère aération d’une trentaine de minutes. Vous pourrez ainsi apprécier toute sa fraîcheur et sa convivialité, tant sur des repas simples que lors d’occasions plus festives.