Vins Bordeaux supérieur Château Moncreueil - 2008

Avis Viniou

Le Château Moncreueil, en appellation Bordeaux Supérieur AOC, nous livre ici sa cuvée 2008 en rouge, un vin typique de l’esprit bordelais, élaboré à partir d’un assemblage classique de cépages comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et peut-être une touche de Cabernet Franc, qui confèrent au vin structure, élégance et fraîcheur. La cuvée 2008 porte la signature d’un millésime qui a su développer une belle maturité des raisins tout en conservant de la tension, grâce à une météo clémente à l’automne qui a permis des vendanges optimales. La vinification soignée du Château Moncreueil apporte à ce Bordeaux Supérieur des arômes de fruits rouges mûrs, de prune, de sous-bois avec des notes légèrement épicées et boisées en vieillissant. Sa bouche, équilibrée entre souplesse et vivacité, déploie des tanins fins ainsi qu’une belle fraîcheur qui prolonge la dégustation.

L’aire d’appellation Bordeaux Supérieur recouvre un vaste terroir de la région, bénéficiant d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique, avec des hivers doux et des étés chauds mais rarement excessifs. Les sols sont souvent argilocalcaires ou graveleux, parfaits pour exprimer la typicité des grands cépages bordelais et produire des vins rouges à la fois fruités, charnus et dotés d’un bon potentiel de garde. La tradition viticole bordelaise, mondialement reconnue, s’appuie justement sur ce terroir remarquable et sur un savoir-faire transmis avec exigence.

Pour valoriser au mieux ce Bordeaux Supérieur, privilégiez des plats de viande en sauce comme un magret de canard aux cèpes, une entrecôte à la bordelaise, ou encore un agneau de Pauillac rôti aux herbes. Il se mariera également avec des plats régionaux comme une lamproie à la bordelaise ou une assiette de fromages affinés, en particulier de la tome ou du Saint-Nectaire.

La dégustation sera optimale après une légère aération en carafe pour mettre en avant la complexité aromatique du vin. Servez-le entre 16 et 18°C. Vous profiterez ainsi pleinement de son équilibre, de sa finesse tannique et de la générosité de ses arômes.