Vins Bordeaux supérieur Château La Mazère - Vieux Croze - 2018

Avis Viniou

Le Château La Mazère 2018, Cuvée Vieux Croze, incarne tout le classicisme d’un Bordeaux supérieur rouge. Issu d’un assemblage traditionnel de cépages bordelais (majoritairement Merlot, complété souvent par du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc), ce vin illustre la générosité du millésime 2018. Ce millésime est reconnu pour la maturité exceptionnelle de ses raisins et ses tanins soyeux, résultat d’un été chaud et d’un automne de conditions idéales. Les vignes s’épanouissent sur des terroirs argilo-calcaires typiques de l’appellation, profitant d’une vinification soignée qui favorise l’expression du fruit, la structure tannique et l’équilibre en bouche.

La région viticole de Bordeaux est emblématique, bénéficiant d’un climat océanique tempéré, marqué par une influence atlantique qui préserve la fraîcheur des vins. Les sols variés – graves, argiles, calcaires et sables – confèrent une complexité particulière aux vins. L’histoire de Bordeaux est riche, remontant à l’Antiquité, et le Bordeaux supérieur se distingue par des exigences de rendement plus strictes et souvent des élevages plus longs, apportant aux vins une profondeur supplémentaire tout en restant accessibles dès leurs premières années.

Pour sublimer le Château La Mazère 2018, privilégiez des plats à base de viande rouge grillée ou rôtie, tels qu’un magret de canard, une entrecôte bordelaise, ou un rôti de bœuf aux cèpes. Les fromages à pâte affinée (comme un Saint-Nectaire ou un Comté) s’accordent très bien avec la structure du vin. Pour une expérience locale, essayez-le avec une lamproie à la bordelaise ou des aiguillettes de canard au vin rouge.

Pour une dégustation optimale, pensez à ouvrir cette bouteille une heure à l’avance afin de permettre au vin de s’aérer et de révéler tout son potentiel aromatique. Servez-le à une température de 16-18°C, idéale pour apprécier pleinement ses arômes de fruits rouges mûrs, ses notes épicées, sa souplesse et la fraîcheur de sa finale.