Vins Bordeaux supérieur Château Longs Sillons - 2022

Avis Viniou

Le Château Longs Sillons 2022, classé en Bordeaux supérieur AOC, est un vin rouge témoignant du savoir-faire traditionnel de cette prestigieuse région. Issu majoritairement de cépages phares de Bordeaux, comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon (même si l’assemblage exact n’est pas précisé), ce millésime 2022 s’annonce comme un vin jeune, porté sur la fraîcheur et la gourmandise du fruit. Les Bordeaux supérieurs, souvent issus de vignes plus âgées ou de terroirs sélectionnés, offrent une structure plus aboutie que les Bordeaux classiques, avec un surcroît de profondeur et d’intensité en bouche. La vinification reste traditionnelle, avec un élevage en cuves ou en fûts selon les choix du domaine, permettant d’élaborer des vins accessibles dès leur jeunesse tout en offrant un bon potentiel de garde.

La région bordelaise bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par la douceur grâce à la proximité de l’Atlantique. Ses sols variés — mêlant graves, argiles et calcaires — confèrent complexité et typicité aux vins. L’AOC Bordeaux supérieur couvre l’ensemble du vignoble bordelais, mais impose des critères plus stricts : densité de plantation, rendements limités, et parfois un vieillissement plus long. Il en résulte des vins plus expressifs, concentrés, à la robe souvent intense et aux arômes de fruits rouges mûrs, de cassis, parfois soulignés par des notes légèrement épicées ou boisées selon l’élevage.

Pour les accords mets-vins, ce Bordeaux supérieur accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un magret de canard, un steak de bœuf ou une entrecôte bordelaise. Il se mariera également à merveille avec des plats régionaux comme l’agneau de Pauillac, les cèpes à la bordelaise ou un plateau de fromages affinés, notamment le Saint-Nectaire ou le Cantal. Pour les amateurs de cuisine plus simple, une belle assiette de charcuteries ou un pâté de campagne feront également honneur à ce vin.

Je vous conseille de le servir à une température idéale de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure afin d’ouvrir ses arômes. Ce Château Longs Sillons 2022 peut être dégusté dès maintenant pour profiter de son expression fruitée, mais il pourra aussi être gardé quelques années pour gagner en complexité et en rondeur.