Vins Bordeaux supérieur Petrus Lambertini - 2010

Avis Viniou

Le Petrus Lambertini 2010 est un Bordeaux Supérieur AOC rouge qui reflète parfaitement le savoir-faire classique de la région bordelaise. Élaboré principalement à partir de cépages traditionnels que sont le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Cabernet Franc, ce millésime 2010 est considéré comme une très belle année pour Bordeaux, synonyme de maturité optimale du raisin, d’équilibre et de potentiel de garde. Les raisins proviennent de sols argilo-calcaires typiques de l’appellation régionale, apportant au vin une structure élégante et une belle expression aromatique. La vinification, souvent conduite en cuves inox ou béton avant un élevage en barriques (souvent partiel pour préserver le fruit), donne naissance à un vin structuré mais accessible, aux tanins soyeux et aux parfums de fruits noirs, de légère réglisse et parfois de sous-bois avec le temps.

La région bordelaise bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés chauds mais rarement caniculaires. Cela permet une maturation lente et progressive des raisins, favorable à l’équilibre entre fruité, acidité et structure tannique. Le Bordeaux Supérieur AOC se distingue des Bordeaux AOC classiques par des exigences plus strictes en matière de rendement et un élevage plus long, signant souvent des vins de caractère, bien adaptés à la garde. L’histoire viticole de Bordeaux s’étend sur des siècles, dominant la rive droite et gauche de la Garonne, et le Bordeaux Supérieur s’inscrit dans cette tradition de vins accessibles et plaisants.

Pour accorder un Petrus Lambertini 2010, privilégiez des plats de terroir et une cuisine savoureuse. Il accompagnera idéalement un magret de canard rôti, une entrecôte bordelaise, des confits, ou encore des plats à base de champignons sauvages. Côté fromages, optez pour une tome de brebis affinée ou un Comté vieux. Pour souligner son caractère régional, une lamproie à la bordelaise ou des cèpes poêlés relèveront à merveille ses arômes.

Ce Bordeaux Supérieur 2010 mérite d’être servi légèrement chambré, idéalement entre 16 et 18°C, après une aération ou un passage en carafe d'une trentaine de minutes pour permettre à son bouquet de s’épanouir pleinement. Vous pourrez ainsi apprécier toute la profondeur et la complexité de ce vin ancré dans la grande tradition bordelaise.