Vins Bordeaux supérieur Château Corneillan - 2020

Le Château Corneillan 2020, issu de l’appellation Bordeaux Supérieur, est un vin rouge sec typique de la région. Élaboré principalement à partir du cépage Merlot, dominant dans cette appellation, il peut être assemblé avec du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc. Ce millésime 2020 bénéficie de l’un des plus beaux équilibres récents à Bordeaux, avec des conditions climatiques idéales qui ont permis une maturité parfaite du raisin. Sur des sols argilo-calcaires et graveleux, la vigne exprime toute sa finesse et sa structure, donnant un vin doté d’une belle intensité aromatique sur les fruits rouges mûrs, la prune et des notes délicatement boisées, marque d’un élevage soigneux.

La région de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par une pluviométrie régulière et des étés modérément chauds, offrant à la vigne des conditions parfaites pour éviter le stress hydrique. Les Bordeaux Supérieurs, issus de parcelles soigneusement sélectionnées et bénéficiant souvent de rendements plus faibles que les Bordeaux AOC standards, affirment une qualité supérieure et un potentiel de garde intéressant, tout en restant accessibles dès leur jeunesse. L'histoire viticole de Bordeaux est prestigieuse, indissociable du patrimoine français, et l'appellation Bordeaux Supérieur permet de découvrir des vins à la fois accessibles et représentatifs du style bordelais classique.

Ce vin se mariera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un magret de canard ou un entrecôte bordelaise, plat emblématique de la région. Il accompagnera également une assiette de fromages à pâte dure comme un comté affiné ou un cantal. Pour un accord plus régional, tentez une lamproie à la bordelaise ou un agneau de Pauillac.

Pour profiter au mieux de ses arômes, servez le Château Corneillan 2020 à une température de 16-18°C. N’hésitez pas à carafer jeune, afin d’ouvrir pleinement la palette aromatique et d’assouplir ses tanins. Ce Bordeaux Supérieur peut être dégusté dès aujourd’hui, mais se bonifiera encore quelques années en cave.