Vins Bordeaux supérieur Cuvée du Bicentenaire

Avis Viniou

La Cuvée du Bicentenaire, labellisée Bordeaux supérieur AOC, se distingue par son assemblage traditionnel des cépages rouges emblématiques de la région, principalement le Merlot, avec une touche de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Ce vin rouge sec, sans année de millésime affichée, traduit la volonté du domaine de proposer un style constant et accessible, où l’accent est mis sur la rondeur et le fruité. Les Bordeaux supérieurs bénéficient généralement de rendements plus faibles et d’un élevage légèrement prolongé comparé aux Bordeaux AOC classiques, permettant d’offrir plus de structure, d’intensité aromatique et d’harmonie en bouche. Le terroir typique de la région, constitué d’argiles, de graves et de limons, apporte aux raisins une belle maturité et une fraîcheur sous-jacente.

Bordeaux est l’une des plus célèbres régions viticoles du monde, forte d’une histoire séculaire liée au commerce du vin. Son climat océanique tempéré, caractérisé par des étés doux, des hivers cléments et des précipitations régulières, favorise une maturité progressive des raisins, gage d’équilibre entre puissance et finesse. Les sols variés donnent naissance à des vins très divers, mais le Bordeaux supérieur se distingue souvent par une complexité aromatique où les fruits rouges et noirs, les épices douces et parfois une légère touche boisée se mêlent avec élégance.

Ce vin accompagnera magnifiquement des plats comme le magret de canard, une entrecôte à la bordelaise ou un gigot d’agneau rôti, mettant en valeur tant sa structure que sa gourmandise. Il se mariera aussi avec une assiette de charcuteries fines ou des fromages à pâte affinée, comme le Saint-Nectaire ou l’ossau-iraty. Pour rester dans la tradition locale, on peut opter pour un confit de canard ou un gratin de pommes de terre à la bordelaise.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Bordeaux supérieur entre 16 et 18°C. Vous pouvez le carafer une heure à l’avance pour révéler toute l’ampleur de ses arômes, particulièrement s’il est jeune. Ce vin promet convivialité et plaisir immédiat autour d’une table généreuse.