Avis Viniou
Château La Verrière 2014, en appellation Bordeaux Supérieur, est un vin rouge emblématique de la région bordelaise. Principalement issu de cépages traditionnels tels que le merlot, majoritaire, complété par des proportions de cabernet sauvignon et parfois de cabernet franc, ce millésime 2014 a bénéficié de conditions climatiques propices à une belle maturité des raisins, offrant des arômes de fruits noirs, de prunes, des nuances légèrement épicées et des tanins souples. La vinification, généralement en cuves inox ou béton suivie d’un élevage partiel sous bois, confère à ce vin à la fois rondeur, fraîcheur et potentiel de garde, tout en préservant le fruité typique des Bordeaux accessibles.
La région de Bordeaux, mondialement reconnue pour ses grands vins rouges d’assemblage, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par la douceur des hivers et la relative chaleur de l’été, mais aussi par des précipitations régulières. Les sols variés, alternant graves, argiles et calcaire, apportent complexité et nuances aux vins. L’histoire viticole de Bordeaux est riche de plusieurs siècles, la région ayant su s’imposer comme un pilier dans l’élégance et la finesse des vins français grâce à la complémentarité de ses cépages.
Ce Bordeaux Supérieur accompagne merveilleusement bien des plats traditionnels de la région tels que l’entrecôte bordelaise, les magrets de canard grillés ou un confit de canard. Pour des accords plus simples, il se mariera très bien avec des lasagnes à la bolognaise, une belle assiette de charcuteries ou un plateau de fromages affinés, notamment le Saint-Nectaire ou le Cantal entre-deux.
Pour profiter au mieux de ses arômes, il est recommandé de servir ce Château La Verrière 2014 à une température de 16-18°C. Il gagne à être carafé une demi-heure avant la dégustation afin de permettre à ses parfums et à sa finesse de s’exprimer pleinement.
