Vins Bordeaux supérieur Château Martina - Epicurea - 2022

Avis Viniou

Le Château Martina Cuvée Epicurea 2022 est un Bordeaux Supérieur rouge issu de l’Appellation régionale, fidèle aux canons de Bordeaux. Ce millésime 2022 bénéficie d’un assemblage classique des cépages emblématiques de la région, majoritairement Merlot complété par le Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Cabernet Franc. La typicité de ce vin s’exprime par une robe grenat profonde, des arômes de fruits rouges mûrs, de cassis et de cerise noire, accompagnés de fines notes d’épices et de boisé discret grâce à un élevage maîtrisé. La structure est souple et accessible, avec des tanins polis, une fraîcheur agréable et une finale gourmande, révélant l’éclat de la jeunesse.

Le terroir de Bordeaux Supérieur s’avère particulièrement intéressant. Cette appellation régionale s’appuie sur une mosaïque de sols argilo-calcaires ou graveleux, propices à la culture du Merlot qui domine l’assemblage. Le climat océanique tempéré, marqué par des hivers doux et des étés souvent chauds, permet d’atteindre une belle maturité du fruit tout en préservant l’acidité nécessaire à l’équilibre du vin. Historiquement, la zone Bordeaux Supérieur se distingue par une sélection de parcelles et un rendement limité pour garantir un supplément de concentration et de complexité par rapport à l’appellation Bordeaux « tout court ».

Pour sublimer la Cuvée Epicurea 2022, orientez-vous vers des accords classiques et conviviaux : côtes d’agneau grillées aux herbes, magret de canard rôti ou un bœuf en sauce légère comme une daube bordelaise. Les fromages de caractère, type tomme de brebis ou mimolette extra-vieille, s’associeront également très bien. N’hésitez pas à explorer des spécialités régionales comme l’entrecôte à la bordelaise ou le confit de canard, pour une expérience authentique.

Ce vin sera particulièrement plaisant servi entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une à deux heures, ce qui permettra d’ouvrir ses arômes et d’assouplir les tanins. Il peut se boire dès à présent pour profiter de sa jeunesse fruitée, mais gagnera en complexité après deux à cinq années de garde.