Vins Bordeaux supérieur Les Trois Tours - 2018

Avis Viniou

Le Bordeaux Supérieur Les Trois Tours 2018 est un vin rouge sec qui s’inscrit dans la tradition des grands vins d’assemblage du Bordelais. Typiquement, il est élaboré à partir de cépages emblématiques de la région, principalement le Merlot, qui apporte rondeur et souplesse, complété par le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc, pour la structure, la fraîcheur et la complexité aromatique. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques très favorables, avec un été chaud et ensoleillé, permettant une maturité optimale des raisins. Les vinifications sont soignées, mêlant souvent macérations longues et élevages en fût de chêne pour favoriser le développement des arômes et assurer une belle harmonie entre fruit et tannins.

La région du Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par la douceur et l’humidité, ce qui favorise une maturation lente et régulière des raisins. Les sols varient entre graves, argilo-calcaires et sables, chaque terroir offrant ainsi au vin sa typicité. Bordeaux est forte d’une longue histoire viticole, reconnue pour la qualité et la diversité de ses vins. L’appellation Bordeaux Supérieur, quant à elle, se distingue par des exigences qualitatives supérieures à la simple appellation Bordeaux, offrant ainsi des vins plus concentrés, équilibrés et aptes à un certain vieillissement.

Ce vin rouge généreux s’accordera parfaitement avec une pièce de bœuf grillée, un magret de canard, des côtelettes d’agneau ou encore un confit du Sud-Ouest. Les plats mijotés, comme un cassoulet ou une daube bordelaise, mettront aussi en valeur sa structure et sa richesse aromatique. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des pâtes affinées comme le Cantal, la tomme ou le Saint-Nectaire.

Avant dégustation, il est conseillé de carafer le vin pour permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement. Servez-le à une température idéale de 16-18°C, afin d’apprécier à la fois la fraîcheur du fruit, la souplesse des tannins et la profondeur de l’ensemble. Ce Bordeaux Supérieur pourra se conserver quelques années ou s’apprécier dès à présent pour sa gourmandise.