Vins Bordeaux supérieur Château Les Rambauds - Crème de Fûts - 2020

Le Château Les Rambauds 2020, dans sa cuvée "Crème de Fûts", est un rouge issu de l’appellation Bordeaux Supérieur, proposé ici en magnum, format qui favorise une évolution en douceur du vin. Cette cuvée est élaborée à partir d’un assemblage traditionnel des cépages bordelais, dominé très certainement par le Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et parfois un soupçon de Malbec. Le millésime 2020, réputé pour sa belle maturité grâce à un été chaud et sec, offre des vins généreux, riches en fruits et dotés d’une belle structure tannique. La mention "Crème de Fûts" indique un élevage soigné en barriques, qui apporte de la rondeur, des notes toastées et une belle complexité au vin, sans masquer la fraîcheur du fruit.

La région de Bordeaux est dotée d’un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique et la douceur de la Garonne. Les sols alluvionnaires, argilo-calcaires et graveleux de l’appellation Bordeaux Supérieur offrent d’excellentes conditions de maturité, tout en conservant la fraîcheur essentielle à l’équilibre des vins. L’histoire de la région est indissociable de celle des grands vignobles français; Bordeaux a su développer au fil des siècles un savoir-faire unique dans l’assemblage et l’élevage des vins, veillant constamment à l’expression de la typicité de son terroir.

Ce Bordeaux Supérieur s’accordera parfaitement avec des plats traditionnels de la région comme une entrecôte à la bordelaise, du confit de canard ou encore une daube de bœuf. Il sera tout aussi séduisant avec un magret de canard rôti, des côtelettes d’agneau grillées ou des fromages à pâte affinée comme le Comté ou le Saint-Nectaire.

Pour apprécier pleinement son bouquet de fruits noirs, sa bouche souple et sa finale élégamment boisée, je vous recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un passage dans une carafe d’une trentaine de minutes si vous souhaitez assouplir ses tanins. Ce magnum pourra encore évoluer harmonieusement quelques années en cave, affichant alors une palette aromatique plus complexe et fondue.