Le Château Citran 2022 en Bordeaux Supérieur AOC est un vin rouge sec issu principalement des cépages traditionnels de la région, notamment le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Ce millésime 2022 offre une robe rubis profonde, traduisant la maturité du fruit sur cette année solaire. Sa vinification conjugue modernité et respect du terroir : macérations longues pour extraire couleur et arômes, puis un élevage en barriques de chêne qui vient parfaire la structure tannique. En bouche, on retrouve des notes éclatantes de fruits noirs mûrs comme la cerise noire et la prune, relevées par des touches épicées et une légère pointe boisée ; la finale est souple, portée par des tanins soyeux et une fraîcheur bien dosée, caractéristique de l’appellation.
Le vignoble de Bordeaux, fort d’une riche histoire viticole, bénéficie d’un climat tempéré océanique, tempéré par la proximité de l’Atlantique et protégé des extrêmes par les forêts landaises. Les sols de graves, d’argiles et de calcaires, offrent un drainage naturel et une complexité propice à la diversité des cépages et à la production de vins à la fois structurés et élégants. L’appellation Bordeaux Supérieur est réputée pour fournir des vins plus concentrés et élaborés que le simple Bordeaux, issus de vignobles soigneusement sélectionnés, ce qui se ressent dans l’expression qualitative du Château Citran.
En matière d’accords mets-vins, ce Bordeaux Supérieur accompagnera parfaitement une entrecôte grillée, un magret de canard aux cerises ou un confit d’agneau à la bordelaise. Pensez aussi aux plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise ou une assiette de fromages affinés tels que le Saint-Nectaire ou le Cantal. Pour sublimer la fraîcheur du fruit et la finesse des tanins de ce millésime 2022, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après une légère aération en carafe pour révéler toute sa palette aromatique.
