Vins Bordeaux supérieur Château Bélair-Coubet - 2018

Avis Viniou

Le Château Bélair-Coubet 2018, en appellation Bordeaux Supérieur, est un vin rouge élaboré principalement à partir de cépages traditionnels bordelais, tels que le Merlot, souvent majoritaire dans cette région, complété par du Cabernet Sauvignon et parfois un soupçon de Cabernet Franc. Le millésime 2018 s’est révélé favorable, caractérisé par un été long et chaud qui a permis une belle maturation des raisins, offrant des vins concentrés, généreux, mais équilibrés. Le terroir du Bordeaux Supérieur se distingue par la sélection de parcelles mieux exposées et souvent dotées de sols argilo-calcaires qui favorisent une plus grande complexité et profondeur au vin. On retrouve au nez des notes de fruits noirs mûrs, cerise, prune, soulignées par des touches d’épices douces, de vanille et parfois de poivre, grâce à l’élevage en fût qui apporte une note boisée subtile. En bouche, la texture est souple mais structurée, avec des tanins fins et une finale persistante.

La région de Bordeaux est mondialement reconnue pour son histoire viticole riche, où le climat océanique tempéré, avec une influence de la Gironde, favorise un développement optimal des cépages rouges. Le sol graveleux, limoneux ou argilo-calcaire des parcelles sélectionnées pour les Bordeaux Supérieurs apporte à ces vins une générosité aromatique ainsi qu’une bonne capacité de garde. Dès le Moyen Âge, Bordeaux s’est illustré par ses vins d’assemblage, véritable signature de la région, qui traverse les siècles et continue de séduire les amateurs du monde entier.

Pour valoriser le style généreux et convivial de ce Bordeaux Supérieur, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard aux cèpes, une entrecôte bordelaise ou encore un agneau de Pauillac rôti. Les plats traditionnels comme l’échine de porc confite aux haricots ou un gratin de pommes de terre s’accordent également avec la structure du vin. Pour une touche régionale, accompagnez-le d’un plateau de fromages affinés comme le Comté, le Saint-Nectaire ou le Cantal.

Servez le Château Bélair-Coubet 2018 à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe si possible pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement et d’exprimer toute sa palette aromatique. Profitez de ce vin dès aujourd’hui, ou laissez-le reposer quelques années en cave pour apprécier une évolution sur des notes de sous-bois et de cuir.