Vins Bordeaux supérieur Haut Meyreau - Premiers Barriques - 2018

Avis Viniou

Le Château Haut Meyreau Cuvée Premiers Barriques 2018 est une belle représentation du Bordeaux Supérieur AOC. Ce rouge se distingue par un assemblage typique de la région, où le Merlot domine, accompagné par le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, offrant complexité et structure. Le millésime 2018, marqué par une belle maturité des raisins, confère au vin une expression généreuse et harmonieuse. La mention "Cuvée Premiers Barriques" indique un élevage en fûts de chêne, conférant au vin des notes boisées, vanillées et une texture veloutée, sans masquer le fruit. Les arômes marient cerise noire, cassis, nuances épicées et une touche de torréfaction, tandis que la bouche se montre charnue, équilibrée, avec des tanins souples et une belle persistance.

Le vignoble de Bordeaux, connu mondialement, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice au développement optimal des cépages. Les sols sont variés, mêlant argiles, sables et graves, ce qui permet d’élaborer des vins dotés d’une grande complexité. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’époque romaine et a connu son essor dès le Moyen Âge. L’appellation Bordeaux Supérieur se distingue par des exigences plus strictes notamment en matière de rendement et de maturité, garantissant des cuvées de qualité supérieure, souvent destinées à un vieillissement plus long que les Bordeaux classiques.

Ce vin s’accordera parfaitement avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux cerises ou encore des plats traditionnels bordelais comme l’entrecôte à la bordelaise ou les cèpes à la bordelaise. Il saura également sublimer des fromages à pâte dure, tels le Comté affiné ou le Saint-Nectaire. Pour un repas convivial, il accompagnera très bien des plats mijotés, telles une daube de bœuf ou un cassoulet.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, je vous recommande de le servir à une température de 16-18°C. Il pourra être carafé une heure avant la dégustation pour révéler tout son potentiel aromatique et arrondir ses tanins. Ce 2018 est agréable aujourd’hui, mais dispose aussi d’un potentiel de garde d’environ 5 à 8 ans.