Vins Bordeaux supérieur Château Haut Roudier - 2021

Avis Viniou

Le Château Haut Roudier 2021 en Bordeaux Supérieur AOC se présente comme un vin rouge typique de la rive droite, élaboré principalement à partir de Merlot, souvent complété par une proportion de Cabernet Sauvignon et parfois de Cabernet Franc. Le millésime 2021, marqué par un climat frais et des épisodes de précipitations, a donné naissance à des vins à la structure élégante et à la fraîcheur notable, avec une palette aromatique centrée sur les fruits rouges croquants (cerise, groseille, framboise) et une trame tannique souple. Vinifié en cuve afin de préserver toute la pureté du fruit, ce Bordeaux Supérieur reflète le savoir-faire traditionnel de la propriété, soucieuse de produire un vin accessible dans sa jeunesse, tout en offrant un potentiel de garde modéré.

Le Bordeaux Supérieur s’inscrit dans la grande région bordelaise, réputée pour ses sols argilo-calcaires, qui assurent à la vigne une maturation lente et optimale des raisins. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l’Atlantique, apporte humidité et douceur, permettant aux cépages bordelais d’exprimer toute leur finesse aromatique. Forte d’une histoire viticole séculaire, la région s’est imposée comme un pilier du paysage viticole mondial, notamment grâce à ses vins rouges équilibrés et harmonieux, à l’image de ce Château Haut Roudier.

Avec son caractère fruité et sa structure souple, ce vin accompagnera délicieusement des plats conviviaux tels qu’un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise, un rôti de bœuf ou encore un agneau de Pauillac. Pour des accords régionaux typiques, pensez à une poêlée de cèpes, voire un fromage à pâte dure comme un Ossau-Iraty affiné. Avec son équilibre, il se montre également agréable sur une cuisine plus simple, comme une planche de charcuterie ou un gratin de légumes.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après une éventuelle aération de 30 minutes, afin de révéler la finesse de son bouquet aromatique et d’assouplir sa trame tannique. À déguster dès à présent pour sa fraîcheur ou à attendre deux à trois ans pour une expression plus patinée.