Vins Bordeaux supérieur Château Romangue - 2017

Avis Viniou

Château Romangue 2017 est un vin rouge issu de l'appellation Bordeaux supérieur AOC, une référence parmi les vins abordables et authentiques de la région bordelaise. Élaboré principalement à partir de cépages traditionnels comme le merlot, complété par le cabernet sauvignon et parfois le cabernet franc, ce vin sec du millésime 2017 reflète une année marquée par un printemps précoce suivi d’un été plutôt sec, conférant aux raisins de belles maturités et une structure équilibrée. La vinification reste classique, avec une macération et une fermentation contrôlées, puis souvent un élevage en cuve ou en fût de chêne pour apporter élégance et complexité, tout en préservant le fruit.

La région du Bordeaux supérieur regroupe des terroirs variés mais bénéficie globalement d’un climat océanique tempéré, favorisant la finesse aromatique et la fraîcheur des vins. Les sols y sont riches, alternant entre graves, argiles et calcaires, chacun contribuant à la typicité du vin. Historiquement, la mention « supérieur » distingue les vins issus de parcelles choisies pour leur qualité, où les rendements plus faibles et l’exigence apportent toujours un plus indéniable à la structure et à la capacité de vieillissement des vins. Bordeaux est ainsi mondialement reconnu pour l'élégance de ses assemblages rouges, qui trouvent un équilibre entre fruité, souplesse et tannicité.

Un Bordeaux supérieur rouge accompagne à merveille de nombreux mets, mais révèle tout son charme avec des plats emblématiques du Sud-Ouest comme le magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise, ou encore un confit d’agneau aux herbes. Il s’exprime aussi sur une cuisine de brasserie, des viandes rouges en sauce, ou un plateau de fromages affinés, notamment le cantal ou la tomme de brebis. Les plats à base de champignons ou un risotto aux cèpes feront également de beaux accords avec la complexité du vin.

Pour apprécier pleinement ce Château Romangue 2017, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après une légère aération qui permettra aux arômes fruités et épicés de se dévoiler. Si le vin paraît encore un peu jeune, une décantation d'une demi-heure pourra assouplir ses tannins et magnifier sa palette aromatique.