Vins Bordeaux supérieur Grangeneuve - 2017

Avis Viniou

Le Bordeaux Supérieur Château Grangeneuve 2017 est un vin rouge sec qui révèle tout le charme classique des assemblages traditionnels de la région bordelaise. Typiquement élaboré à partir d’un mélange de Merlot, Cabernet Sauvignon et parfois d’un soupçon de Cabernet Franc, ce millésime 2017 s’exprime avec élégance malgré une année marquée par quelques défis climatiques. Le vin développe une robe grenat soutenue. Au nez, il offre des arômes de fruits rouges mûrs, de cassis et de cerise, rehaussés d’une pointe de vanille et de notes légèrement boisées, issus d’un élevage en fûts de chêne maîtrisé. En bouche, la matière est veloutée, les tanins restent présents mais bien fondus, avec une structure équilibrée qui promet encore quelques années de garde.

Le Bordeaux Supérieur, appellation régionale reconnue, bénéficie d’un terroir diversifié, principalement constitué de sols argilo-calcaires, graveleux et parfois sableux, favorables à la culture des cépages bordelais. Ce vignoble est baigné par un climat océanique tempéré, où la douceur des hivers et la relative fraîcheur estivale permettent une maturation lente et homogène des raisins, conférant finesse et complexité aux vins. La région de Bordeaux possède une tradition viticole millénaire, réputée pour son savoir-faire et la qualité de ses crus, dont le Bordeaux Supérieur constitue une excellente introduction.

Pour les accords mets-vins, ce Bordeaux Supérieur 2017 s’accordera merveilleusement avec une entrecôte grillée aux sarments, des magrets de canard, mais aussi avec de la cuisine traditionnelle bordelaise comme la lamproie à la bordelaise ou un gratin de cèpes. Il fera également belle figure aux côtés de fromages à pâte affinée tels que le Saint-Nectaire ou le Comté.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de l’ouvrir une heure avant le service pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement et d’apprécier sa structure en toute harmonie.