Vins Bordeaux supérieur Château Larroque - 2018

Avis Viniou

Le Château Larroque, en appellation Bordeaux Supérieur, propose ici une cuvée 2018 rouge typique de la région bordelaise. Elaboré à partir des cépages traditionnels du vignoble, principalement le merlot, complété par le cabernet sauvignon, ce vin exprime un style généreux et harmonieux. Le millésime 2018, reconnu pour la maturité de ses raisins, offre structure, souplesse et une bonne intensité aromatique. Les vendanges, soigneusement réalisées, sont suivies d’une vinification classique en cuves inox, permettant de préserver la pureté du fruit et de développer une trame tannique fine. Cette cuvée se distingue par sa robe rubis profonde, des arômes de fruits noirs mûrs, de prune, de réglisse avec une touche vanillée, et des tanins souples soutenus par une jolie fraîcheur.

Le Bordeaux Supérieur AOC couvre l’ensemble du vignoble bordelais, mais répond à un cahier des charges plus strict que l’appellation Bordeaux. Cette région bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec une alternance de douceur, d’humidité et de belles périodes ensoleillées, favorables à la maturité des raisins. Les sols argilo-calcaires et graveleux, typiques des meilleurs terroirs de Bordeaux, apportent à ces vins à la fois profondeur et élégance. L’histoire viticole de Bordeaux s’ancre dans la tradition depuis des siècles, perpétuant un savoir-faire reconnu à travers le monde.

Ce vin, à la fois charnu et accessible, saura accompagner idéalement des plats du Sud-Ouest tels qu’un magret de canard, une entrecôte grillée ou une daube de bœuf. Il se marie également avec des fromages affinés comme le comté ou le cantal, ainsi qu’avec une cuisine plus simple, comme une assiette de charcuteries ou un gratin de légumes de saison.

Pour apprécier pleinement les nuances de cette cuvée, il est conseillé de la servir à une température de 16 à 18°C. Une légère aération, une heure en carafe avant le service, permettra d’exprimer toute la richesse aromatique et la finesse de ses tanins. Ce vin peut être dégusté jeune, mais quelques années en cave permettront d’affiner encore sa complexité.