Vins Bordeaux supérieur Vignobles Lecour - 2020

Avis Viniou

Le Vignobles Lecour Bordeaux Supérieur 2020 est un vin rouge d’assemblage typique de Bordeaux, essentiellement composé de merlot, souvent accompagné de cabernet sauvignon et/ou cabernet franc selon les traditions locales. Le millésime 2020 bénéficie de conditions climatiques idéales, avec une maturité optimale des raisins, ce qui se ressent par une belle concentration aromatique et une structure équilibrée. Les sols argilo-calcaires de l’appellation offrent au vin une assise tannique tout en préservant une certaine fraîcheur. La vinification, généralement traditionnelle, privilégie la fermentation en cuves inox ou béton avant un élevage en cuves ou parfois un court passage en fût, afin de préserver le fruit et d’apporter une touche soyeuse aux tanins.

La région bordelaise, située dans le sud-ouest de la France, est reconnue mondialement pour l’excellence de ses vins. Elle bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorisant une maturation régulière des raisins et la préservation de l’acidité naturelle. Le terroir varié, constitué de graves, de sables ou d’argiles, confère complexité et diversité aux vins. Bordeaux Supérieur, en tant qu’appellation régionale, impose un cahier des charges plus strict que l’AOC Bordeaux, garantissant souvent une meilleure qualité et une garde un peu plus longue. L’histoire du vignoble bordelais, riche de plusieurs siècles, façonne aujourd’hui l’identité de ses vins, entre tradition et modernité.

Ce vin rouge se mariera parfaitement avec des plats de viandes telles qu’un magret de canard rôti, une entrecôte bordelaise ou un cassoulet, mais également avec un plateau de fromages affinés. Les saveurs généreuses et la structure du Bordeaux Supérieur sublimeront une cuisine régionale telle qu’une lamproie à la bordelaise ou une daube. Il accompagnera aussi très bien des plats plus simples, comme une belle assiette de charcuteries ou une quiche aux champignons.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce Bordeaux Supérieur à une température de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une heure avant le service, voire carafez-le légèrement pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. Ce vin pourra s’apprécier dès maintenant pour sa rondeur fruitée, mais gagnera également en complexité après quelques années de garde en cave.