Vins Bordeaux supérieur Château Millaux - Prestige - 2020

Avis Viniou

Le Château Millaux Cuvée Prestige 2020, issu de l'appellation Bordeaux Supérieur AOC, est un vin rouge sec représentant l’expression traditionnelle du vignoble bordelais. Élaborée à partir des cépages typiques de la région – merlot dominant, complété par le cabernet sauvignon et parfois le cabernet franc –, cette cuvée met en avant un bel équilibre entre rondeur et structure. Le millésime 2020 est réputé pour sa maturité et sa concentration, soutenue par des conditions météorologiques particulièrement favorables. La vinification privilégie une extraction mesurée pour préserver tout le fruit et la typicité du terroir bordelais, avec généralement un élevage en cuves et partiellement en fûts de chêne, apportant une touche boisée subtile et des tanins fondus.

Le Bordeaux Supérieur naît sur des terroirs souvent argilo-calcaires ou graveleux, offrant richesse et diversité au vin. Cette dénomination couvre une vaste zone autour de Bordeaux, où le climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique permet une maturation lente et progressive des raisins. L’histoire de la région remonte à l’Antiquité, mais ce sont les siècles passés qui ont vu l’essor des châteaux et la consolidation du prestige bordelais. Les sols profonds et la variété d’exposition participent à la complexité aromatique des vins produits, reconnus pour leur capacité de garde et leur élégance.

La Cuvée Prestige du Château Millaux accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées, comme une entrecôte bordelaise, du magret de canard ou une côte de bœuf sauce échalote. Les fromages à pâte pressée comme le Cantal affiné ou le Comté révéleront aussi la richesse du vin. Pour une expérience plus locale, pensez à l’associer avec un confit de canard ou un agneau de lait rôti aux herbes.

Pour apprécier pleinement ce Bordeaux Supérieur 2020, il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes si le vin est encore jeune, afin d’oxyder délicatement ses arômes et d’assouplir ses tanins. Ce vin peut être dégusté dès aujourd’hui mais bénéficiera de quelques années de garde supplémentaires pour atteindre sa pleine expression.