Vins Bordeaux supérieur Château Puyfaure - Vieilles Vignes - Cuvée Prestige - 2011

Le Château Puyfaure 2011, Cuvée Vieilles Vignes - Cuvée Prestige, fait honneur à la tradition bordelaise avec un Bordeaux Supérieur AOC intensément expressif. Élaboré à partir de vieilles vignes, ce vin rouge sec résulte généralement d’un assemblage des cépages phares de la région, principalement le Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2011, marqué par une météo contrastée, a donné des vins de caractère, présentant à la fois structure, fraîcheur et une belle maturité aromatique. La vinification est soignée, privilégiant l’extraction modérée pour sublimer les arômes de fruits noirs, d’épices douces et de légères notes boisées, héritées d’un élevage en barriques minutieux.

La région viticole de Bordeaux, et en particulier l’appellation Bordeaux Supérieur, bénéficie d’un climat tempéré océanique, favorable à la maturation lente et complète du raisin. Les sols, composés d’argiles, de calcaire et de graves, contribuent à la complexité et à l’équilibre des vins. L’histoire de Bordeaux est indissociable de celle de la viticulture française, avec un savoir-faire affiné au fil des siècles, permettant à des propriétés comme le Château Puyfaure de s’exprimer à travers des cuvées de caractère, abordables mais authentiques.

Ce Bordeaux Supérieur s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte à la bordelaise ou un magret de canard. Il mettra également en valeur des plats régionaux tels qu’une lamproie à la bordelaise ou un confit de canard. Les fromages à pâte affinée, type tomme de brebis ou Saint-Nectaire, seront également de formidables partenaires.

Pour apprécier pleinement la structure soyeuse et la palette aromatique du Château Puyfaure 2011, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une trentaine de minutes pour libérer toute sa complexité. Ainsi, vous profiterez d’un vin à maturité, aux tanins fondus et à la bouche généreuse.