Vins Bordeaux supérieur Château Lalande-Labatut - 2019

Avis Viniou

Le Château Lalande-Labatut 2019, classé en Bordeaux Supérieur AOC, est un vin rouge sec issu principalement de merlot, cépage phare de la région, auquel peuvent s’ajouter du cabernet sauvignon ou du cabernet franc pour apporter structure et complexité. Ce millésime 2019, né d’une année très favorable à Bordeaux, offre une robe rubis éclatante et révèle au nez des arômes de fruits noirs mûrs, tels que la mûre et la prune, agrémentés de fins accents épicés et de légères notes boisées lorsqu’un passage en fût est pratiqué. En bouche, il se distingue par sa souplesse, ses tanins soyeux et une belle longueur, typique des Bordeaux Supérieur, alliance de rondeur et de générosité.

Le vignoble bordelais, et en particulier la vaste appellation Bordeaux Supérieur, est implanté sur des sols principalement argilo-calcaires et graveleux. Cette diversité, associée à un climat océanique tempéré, assure une maturation lente et régulière des raisins, gage d’équilibre et de fraîcheur dans les vins. La région possède une longue tradition viticole, dont le prestige s’appuie autant sur la renommée de ses grands crus que sur la qualité régulière de ses appellations régionales telles que Bordeaux Supérieur, souvent excellentes en rapport qualité-prix.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords simples mais savoureux. Il s’accorde magnifiquement avec un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise, ou des plats mijotés comme une daube de bœuf. Les fromages à pâte affinée, comme un Saint-Nectaire ou un Ossau-Iraty, révèlent également sa palette aromatique. Pour rester dans l’esprit local, accompagnez-le d’un canard aux cèpes ou d’une lamproie à la bordelaise.

Pour une dégustation idéale, servez le Château Lalande-Labatut 2019 entre 16 et 18°C. Pensez à l’aérer une heure avant le service, pour permettre au vin d’exprimer toute sa richesse. Ce vin peut être dégusté dès aujourd’hui, mais supportera aussi quelques années de garde pour une expérience plus évoluée.