Le Château Grand Jean 2021 en Bordeaux supérieur AOC est un vin rouge issu généralement d’un assemblage typique de la région, dominé par le Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon, voire d’une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2021, marqué par un climat frais et quelques épisodes de pluie, offre une palette aromatique axée sur la fraîcheur du fruit, des tanins souples et une agréable vivacité en bouche. Cette cuvée Réserve bénéficie d’une sélection soignée des raisins et, selon les pratiques du domaine, probablement d’un élevage partiel en fûts de chêne, qui apporte une complexité supplémentaire avec des notes boisées et épicées. Cela forme un vin équilibré, accessible dans sa jeunesse mais capable de bien évoluer sur quelques années.
La région de Bordeaux, et particulièrement l’appellation Bordeaux supérieur, s’étend sur un vaste terroir aux sols riches en argile, calcaire et graves, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Ce secteur puise sa force dans un climat océanique tempéré, permettant d’exprimer la finesse des cépages tout en conservant fraîcheur et équilibre. L’histoire viticole de Bordeaux supérieur est celle d’une tradition de vins généreux, produits autour de la métropole bordelaise, reconnus pour leur excellent rapport qualité-prix.
Pour sublimer le Château Grand Jean 2021, privilégiez des plats où la structure du vin sera mise en valeur sans être écrasée. Il se mariera parfaitement avec un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise, ou un agneau de Pauillac rôti aux herbes. Pour une note régionale, accompagnez-le d’un fromage de brebis de la région ou d’une poêlée de cèpes à l’ail.
Servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après avoir pris soin de le carafer une demi-heure à l’avance s’il est ouvert dans ses jeunes années. Cela dévoilera toute la palette aromatique de ce Bordeaux supérieur, et adoucira ses éventuels tanins encore vifs.
