Vins Bordeaux supérieur Château Montlau - 2006

Avis Viniou

Le Château Montlau 2006, issu de l’appellation Bordeaux Supérieur AOC, est un vin rouge sec typique de la région de Bordeaux. Ce millésime assemble principalement les cépages Merlot, qui apporte rondeur et fruité, et Cabernet Sauvignon, offrant structure et potentiel de garde, complétés parfois par une touche de Cabernet Franc pour la finesse aromatique. Le terroir met à profit des sols argilo-calcaires qui confèrent aux raisins une belle concentration. La vinification traditionnelle bordelaise s’effectue en cuves inox ou béton, suivie d’un élevage en barriques qui ajoute des notes boisées et une complexité supplémentaire à la trame fruitée du vin. Le millésime 2006, légèrement sous-estimé, s’est finalement révélé équilibré grâce à des conditions météorologiques favorables à la fin de la saison, donnant des vins à la fois mûrs et dotés d’une bonne fraîcheur.

La région bordelaise, au climat tempéré océanique, bénéficie de l’influence de l’Atlantique qui tempère les extrêmes de chaleur et de froid. Ce climat permet une maturation lente et complète des raisins, essentielle pour obtenir des vins complexes. Bordeaux possède une histoire viticole multiséculaire qui façonne à la fois ses paysages de vignes et un savoir-faire reconnu internationalement. Le sous-sol composé de graves, d’argiles et de calcaires, est une ressource précieuse permettant à chaque cuvée d’exprimer une authentique personnalité.

Pour accompagner ce Bordeaux Supérieur du Château Montlau, privilégiez des mets de terroir et des viandes savoureuses. Un magret de canard rôti, un agneau de Pauillac grillé, voire une entrecôte à la bordelaise s’accordent parfaitement. Les fromages à pâte pressée comme le cantal affiné ou la tomme de Savoie sont également de beaux compagnons. Les plats régionaux comme les cèpes à la bordelaise révèleront toute la dimension gourmande de ce vin.

Servez ce Château Montlau 2006 à une température de 16-18°C après un léger passage en carafe d’environ une heure pour ouvrir son bouquet et adoucir ses tanins. Vous profiterez ainsi pleinement de ses arômes de fruits noirs, de notes épicées et de touches boisées bien intégrées par l’âge.